毛血旺是什么菜啊？？

wangxiaojia

毛血旺是什么菜啊？？谁能教我做这个菜啊！请教各位师傅啊。。。先谢谢了

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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人间净土

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看此.

何家俊

毛血旺是川菜的传统和今典菜,只要是厨师和常吃川菜的人都知道,不过现在在名字上有的地方叫重庆毛血旺,有的地方叫山城毛血旺,不管怎么叫万边不离其中,在过去毛血旺的配料和主料都有血块,(最好用鸭血)肥肠,猪肚,鳝鱼,鱿鱼毛肚和黄喉,调料主要有郫县豆瓣,泡椒酱,火锅底料,味型,麻辣鲜香,,不过现在的毛血旺各地做法不一样,有的地方加点海鲜改名叫海鲜毛血旺,或叫新派毛血旺,但不管怎么样改其在味型是不变的,就看你本身的掌握程度.其次就是毛血旺的火锅料一定要炒好,不然影响口味

wangxiaojia

呵呵谢谢！！恩知道拉

521vinson

好辣的菜!!!

whkai1980

我喜欢，够辣够味儿

lookluen

哭啊  [s:3]  毛血 你都不晓得是啥子菜
我 闷死了`

facailiou

重庆的特色菜
听说磁器口那的味道不错

我饿人

重庆的特色菜. 啊

小杨

毛血旺本来就是从瓷器口发源出来的，有一家重庆电视台做过专题片，不过前几天去，发现所有卖毛血旺的都打上了电视台专访的招牌，呵呵。

shtaohai

这是一个很出名的川菜的