清蒸鲈鱼

芫戒 · 发表于 2010-8-24 12:52:16

鲈鱼去鳞除腮，腹部开膛破肚，去内脏后清洗干净。
大葱、生姜切丝，铺在盘子上，将鲈鱼腹部朝下立放盘中。蒸锅注水，旺火烧开后将鲈鱼放入锅中，蒸制7-8分钟关火。另取一小碗，倒入蒸鱼豆鼓两大勺，醋一小勺，香油一大勺，放入关火后的蒸锅中焖3分钟以消除涩味。从蒸锅中取出鲈鱼和小碗，将小碗中的调料淋在鲈鱼上，在鲈鱼上再撒上大葱丝即可上桌。

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依然沉沦 · 发表于 2010-8-24 22:01:01

这个菜做的不错，，，呵呵赞一个，，，

芫戒 · 发表于 2010-8-24 22:15:09

2# 依然沉沦 谢谢你的鼓励哦！

没有如果 · 发表于 2010-8-25 01:51:21

好顶一个，

断刀 · 发表于 2010-8-25 21:01:32

呵呵.做才菜很不错.下次能不能搞几个拿手的.就是很有特色的.你的家常菜很厉害.特色菜也很不错吧

zooml · 发表于 2010-8-26 21:32:56

赞一个

厨夫人 · 发表于 2010-9-28 00:38:04

会熟吗，一直不敢试，怕不熟，你的鱼怎么立起来了

艾瑞克 · 发表于 2010-9-29 17:14:43

这个鱼嘴张得好大，颜色还挺漂亮的。

小灵 · 发表于 2010-9-29 18:47:08

挺好看的赞一个

guiaguia · 发表于 2010-9-30 17:17:44

香油一大勺，能成嘛？不多？

小灵 · 发表于 2010-9-30 19:50:57

学习一下

传奇 · 发表于 2010-9-30 20:09:29

此菜有几点突破，尤为造型有所建长，鱼不露腹。s形会更生动，

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-10-2 12:30:21

上桌时可以加几滴【海天的点趣】味道更美了。、

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-10-2 12:30:25

上桌时可以加几滴【海天的点趣】味道更美了。、

守望麦田 · 发表于 2010-11-18 11:38:33

看起来就想吃了

a445825478 · 发表于 2011-1-31 04:55:38

看起来就想吃了

厨一手 · 发表于 2012-4-18 13:50:18

背上不不划几刀吗，我们一般泼了油的

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