谈谈我们徐州名菜【地锅系列】

徐州大厨

地锅系列菜肴是徐州的招牌菜之一，有地锅鸡/地锅鱼/地锅羊肉/地锅排骨/地锅三仙/地锅茄子/地锅豆芽等等。大小饭店都能觅到它的芳踪，此道菜之所以能跻身本地招牌菜，缘于其美味不单单表现在主菜的本身，锅上的薄饼更是锦上添花。
制作方法：
一般的红烧菜 都可以做地锅 用一个小的铁锅做一道红烧菜（也可以把烧好的菜肴直接倒在小铁锅里面），汁要多一点然后锅的转圈贴上薄饼带饼熟即可。
薄饼（用面粉加少许泡打粉揉成面团，揪成元宵大小，放温水泡10分钟，取出用两手掌心对压成饼，贴到锅的转圈即可）
（地锅鸡）

（地锅鱼）

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博厨魔法师

第一个不才错，第二个色泽是很好

fangsan333

不错，主食带菜都有了。这两天试着做做。