我汤里面放了抽提物怎么没有香啊.

janeai623

我汤里面放了安其酵母抽提物怎么没有香啊.
请大师说说抽提物怎么才有用啊.
还有生姜粉和香葱粉.我放汤里好象更难喝了.
不如天然的好.葱在汤里.
不对的请指点1,2 ...

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熬的什么汤，酵母抽提物提鲜的，麦芽酚提香的 - -

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添加物放进去总感觉能喝出那种后天生产的味道，没有配成自然的状态。麦芽酚进去那种香味，说实话，只是闻着香，不能给汤色加分。建议楼主还是在熬汤上下功夫吧

灵魂狂舞

楼上的正解，麦芽酚在我实际运用中 只能提到飘香作用 但是口感来说效果似乎不大 可能是我的用法有所欠缺

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添加剂这东西，画龙点睛，如果味道已经很好就不必在用，酵母是提鲜提厚味的，假如你汤已经很好，没必要在用，如果想吸引顾客，可以加点飘香的东西，反之则不用，毕竟成本增加，汤好喝与否关键是 鲜味素的配合使用，在适量加些白糖

janeai623

我家里买了几百元的酵母提取，精粉类，麦芽酚，。建议新人想买的话，不要用了 。躺在汤上下工夫。羊肉串在辣椒孜然上下工夫。       米线加些牛肉香精好像好些。希望对大家有所帮助

哈哈大哥

麦芽酚我用过的，