上海怪味汁

yuchanglong · 发表于 2007-10-28 15:24:22

花雕酒1瓶。镇江香醋1瓶，蚝油0.5瓶。香油.红油.老抽适量。鱼露200克.美极鲜150克.李锦记桂林辣酱1瓶。糖250克.蒜容2两.

此汁适用于.青菜.百叶.小海鲜

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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人间净土 · 发表于 2007-10-28 17:30:23

感谢分享.

tbzcl · 发表于 2007-10-31 16:54:16

谢谢。感谢分享。

刘秀 · 发表于 2007-10-31 20:08:52

好方我试试

tachingxia · 发表于 2007-11-6 16:07:27

[s:2] 谢谢

111a · 发表于 2007-11-18 08:43:43

感谢分享。[s:2]

marry95000 · 发表于 2007-11-25 23:47:20

有没有涮肉的汁哓

xu-alps · 发表于 2007-12-31 23:30:45

谢谢。感谢分享。

ssssssii2005 · 发表于 2008-1-3 10:04:14

我不明白，需要炒制吗？

xtljx539 · 发表于 2008-1-23 17:26:52

这个出是秘方,都看过了的

yuchanglong · 发表于 2008-2-2 23:28:37

不用了.对好后浇在成熟的原料上即可

ptdiy · 发表于 2008-2-27 20:25:43

与其他的有什么区别???谢谢了。收藏

95512163 · 发表于 2008-3-16 00:08:19

明天就去试试谢谢LZ分享

xiaoyi0430 · 发表于 2008-5-9 17:10:12

好东西啊看过了记下

hbhz · 发表于 2008-5-27 21:18:20

我试试kan

zhourui · 发表于 2008-6-21 15:37:09

感谢分享.[s:18]

wcd19810510 · 发表于 2008-7-28 20:55:27

好帖,谢谢楼主,对本人很有帮助, 是要努力发帖 !!1 你在给予别人的同时自己也在收获,[s:2] [s:2] 好样的!!绝对支持!!

aladdin · 发表于 2008-7-29 16:33:44

楼主是否就这样搅拌一起就可以了吗？

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