请大师们帮忙

口可口可123

我是在江苏镇江开小吃店的、今天有客人定两桌饭、500一桌、对大酒店来说是小意思、但对我来说就是大生意了、店里的厨师开的菜单太过平常、想请各位大师帮忙开个菜单、淮扬口味的、连冷菜大概20个菜、先在这谢过了…

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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断刀

你自己可以购买原料比较昂贵的菜嘛
比如鸡尾虾
甲鱼这样的
小店就要发挥小店的特色
冷菜6个就行了
现在500在小饭店也是小KS了
蹄子啊什么之类
价格是一天一个涨了

zhangjie

呵呵~不错

haizhengwei

菜品原材料挑选 + 做法改变 =菜品价格{:3_228:}