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求教卤水师傅

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发表于 2009-4-27 00:35:34 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
我做的卤水一直药味很重,药香无法呈现出来。求教师傅有什么方法能改善。谢谢!
配方如下:
                   草果:5粒         

                   八角:2两           

                   桂皮:3两           
                              
                   花椒:1两           
                              
                   小茴香:1两         

                   香菜籽:7钱         
         
                   沙姜:7钱           
                              
                   丁香:8钱           

                   香叶:1.5钱         

                   甘草:1.5钱         

                   陈皮:1.5钱


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发表于 2009-4-27 20:38:40 | 只看该作者
油炸过的香菜和洋葱一同煮试

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