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关于羊肉汤的做法

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发表于 2012-1-3 23:37:18 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 jshan2002 于 2012-1-3 23:37 编辑

正宗的知名羊肉汤做法,名字不说了,有几万个家庭靠这个为生,配方没有,参考功夫熊猫,讲究的是手法和火候,关键沸水下锅。羊肉汤为什么那么鲜,羊油是关键。其他的就不说了,自己去研究吧。


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2#楼位置
发表于 2012-1-4 00:16:07 | 只看该作者
我的QQ 115 7280 798我们互相探讨一下
3#楼位置
发表于 2012-1-4 00:16:30 | 只看该作者
开水下过,事先焯水吗、?
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发表于 2012-1-4 08:11:55 | 只看该作者
能详细点吗
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发表于 2012-1-4 10:21:14 | 只看该作者
QQ530506745可以交流下不
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发表于 2012-1-4 13:28:51 | 只看该作者
应该要焯水~~~
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 楼主| 发表于 2012-1-4 23:04:42 | 只看该作者
过多的我不能透露了,毕竟那么多人靠这个吃饭,包括我,发这个帖子的意思是想说,很多知名或绝密配方,基本是子虚乌有的东西,更多的是原材料和手法经验,这些东西特别是经验只能去靠积累。原材料是否新鲜更是决定口味的关键。有没有卤水大师和我交换羊肉汤经验。
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发表于 2012-1-5 01:04:01 | 只看该作者
给个QQ啊。说了那么多等于没说嘛。
9#楼位置
发表于 2012-1-6 21:56:14 | 只看该作者
楼主等于没说 ~~

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