求好吃饼的做法（卷的也行）家人病了。缺钱，1个月没上论坛了

janeai623

其他好的技术也行。我也 有豆脑特好的技术。交换也行。滴水之恩，当涌泉相报。先谢谢了
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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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卤味张

找“天天饮食”节目中的“三丝卷饼”。

卤味张

标题:[天天饮食]鸡蛋灌饼(2009.04.11)
简介:主料：面粉 辅料：鸡蛋、生菜 调料：海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精 烹制方法： 1、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟，取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用； 2、取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀，揉成条后下剂，逐个抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻，将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温5成热时下入面饼，煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入，煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜即可食用。 特点：色泽金黄，咸香酥脆。
创建：2009-04-11


标题:[天天饮食]手抓饼(2008.12.18)
简介:主料：高筋粉辅料：黄油、鸡蛋调料：盐、味精烹制方法： 1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用； 2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。特点：层层分明，金黄酥脆。
创建：2008-12-18


标题:[天天饮食]土豆饼(2008.10.10)
简介:土豆饼主料：土豆辅料：鸡蛋、面粉、洋葱调料：盐、白糖烹制方法： 1、将土豆去皮用清水泡过后擦成土豆泥，洋葱擦泥放入土豆泥中，加入面粉、鸡蛋、盐、白糖、搅拌均匀； 2、平锅中加少许油，将土豆泥下入摊制成小饼，煎至两面金黄即可； 3、将小葱、青红尖椒切碎，加入海鲜酱油拌匀制成蘸料搭配土豆饼食用。特点：色泽金黄，软糯咸香。
创建：2008-10-10

卤味张

希望对你有所帮助，祝你家人早日康复。

风川

http://v.youku.com/v_show/id_XODU3Mjk5Mjg=.html这个对你有用，你看下。

janeai623

谢谢你们。