教你怎么做水晶鸡

lihaitao008 · 发表于 2008-7-18 19:44:02

广东有好多店就是靠一种鸡成名的，最好用的是广东的清远鸡，如果没有的话用三黄鸡代替也行，杀好的鸡用香油和盐拌在一起，抹在鸡的身上即可要使劲的抹，在让鸡蒸八分钟翻身在蒸八分钟即可，就切盘就行了，还有就是沾鸡吃的豉油了，用冰糖15美极15生抽40老抽10加水40鸡粉味精和香菜煮20分钟即可回信息的多还要教你们很多噢，包括橙香秘制猪手，，和贵妃鸡等

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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灵感 · 发表于 2008-7-19 09:44:47

想学，。[s:20]1

lihaitao008 · 发表于 2008-7-24 13:50:57

其实很简单，就是突出鸡的香味

fantasy · 发表于 2008-7-27 21:59:22

想学''''

喜闻乐见 · 发表于 2008-8-2 01:31:18

美极了呵呵

喜闻乐见 · 发表于 2008-8-3 01:05:48

[s:6] 看看那不错呵呵

特爱吃 · 发表于 2008-8-31 22:32:04

用冰糖15美极15生抽40老抽10加水40鸡粉味精和香菜煮20分钟即
这句有点看不懂了。这些料后面的数字是克数吗？美极是什么呢？

我想学 · 发表于 2008-9-1 01:28:33

挺不错的谢谢

夏雨轩 · 发表于 2008-9-1 03:46:28

美极是酱油其中的一种

夏雨轩 · 发表于 2008-9-1 03:47:46

可能是＂钱＂一般来说，广东人用称的

小妹想学 · 发表于 2008-10-20 15:35:08

tim_twg · 发表于 2008-10-25 21:42:38

想学也想吃

rock_chen · 发表于 2008-10-31 15:28:34

挺不错的谢谢

烧饼 · 发表于 2009-10-28 15:32:06

这帖要顶上去

xzg1977xzg · 发表于 2009-11-2 16:37:03

阿大使的爱到爱上

楼下没用人 · 发表于 2009-11-13 15:21:25

学习一下

未注册用户 · 发表于 2009-11-13 15:30:31

哦！！！！！！

chenbx1 · 发表于 2009-12-10 10:54:07

感谢楼主。。。。。。好多哦年

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