五彩鸡丁（也可以换其他肉）

艾瑞克

　　五彩鸡丁的原料：鸡肉；

　　五彩鸡丁的配料：洋葱、青椒、香菇、红椒、葱、姜、花生油、料酒、白糖、生抽、盐、鸡精；

　　五彩鸡丁的做法：

　　1、把鸡肉洗净切小块，部位选用鸡胸、鸡腿都可以，如果不喜欢吃鸡也可以换成猪里脊；

　　2、洋葱、青椒切成丁。配料还可以加上香菇和红椒，那就可以做五彩鸡丁了；

　　3、葱姜切好备用；

　　4、锅里加油，7分热下葱姜爆锅，出香味后加入鸡块翻炒；

　　5、等鸡块受热均匀全部变色后加料酒、白糖、生抽、盐调味；

　　6、鸡肉炒熟后加洋葱和青椒翻炒，为了保持蔬菜的口感火候不要大，稍微变软就可以了，最后加鸡精调味；

　　7、就这样，非常简单的彩色鸡丁就做好了，基本没有技术含量，但是很好吃的，营养丰富热量和脂肪很低。

　　温馨提示：

　　这个菜有无限的可扩展性，比如，可以用西芹丁或者莴笋丁代替柿子椒丁，用黑木耳切小片代替香菇丁，等等，手头有什么就用什么吧，只要有营养、色彩搭配差不多就行了。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-12186-1-1.html

传奇

实用  多谢 了 还望赐教

hb594007

很不错的家常小炒。

xywy2681786

太实用了,马上炒