金沙鸡腿卷

管理员人间净土 · 发表于 2013-7-25 21:49:55

最具有创意的美食，鲜味十足，多重口感，它有着让人欲罢不能的独特味道，鲜、香、甜、咸、辣还伴随着酱香，回味无穷，鸡肉为何能如此鲜味十足？那从里到外散发的浓郁酱味究竟是怎么做出来的？就让厨师网教大家做吧。

首先把大鸡腿的骨头去掉，去骨的时候有个小窍门，在关节处划一刀，顺着中间割开，直接就可以很轻松的把骨头拿出，接下来腌制，放入葱、姜、花椒、小茴香，还有白酒去腥味的小窍门，再加入白糖提鲜，加一点鱼露，少许盐，搅拌均匀腌制40分钟就可以了。

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