金黄香酥大油条配方，家用油条做法

管理员人间净土

金黄香酥大油条配方，家用油条做法


点评 ：
厨六网点评： 这个技术做出来的油条肯定不蓬松，为何？ 因为小苏打 ，泡打粉根本没选对。

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很多人喜欢吃油条，但是太麻烦了，就懒得做了。其实做油条并没有想象中那么难。今天分享一个最简单快捷的油条制作方法，早上15分钟就可以搞定。真的很适合懒人。我来详细讲解一下方法和公式，让大家看一下。让我们看看它是怎么做的。


1.先将500g面粉、4g小苏打、4g双效泡打粉、1勺盐放入盆中。用筷子将鸡蛋打匀，与所有材料混合，然后边搅拌边加入280ml温水。搅拌后，倒入20毫升油。


2.然后揉成面团，在面团上面抹点油，然后盖上盖子，密封过夜。


3.千万不要揉已经确认的面团。直接把长条压平，然后切成均匀的长条。


4.将两个长条对折，用筷子在中间压一下，然后用两端拧几下。


5、不需要二次醒发，放入五成热的油锅，开小火慢煎。在煎的过程中，把油条翻过来，使其受热均匀。


6.煎至两面金黄，即可取出控油出锅。


7.油条简单快捷，油条蓬松，毛孔明显。比外面买的好吃，做出来很有成就感，可以放心吃。


成分列表:

(面粉500克，小苏打4克，双效泡打粉4克，盐1勺，笨鸡蛋1个，温水280毫升，油适量)

烹饪技巧:

1、前一天晚上，建议冬天常温密封保存，夏天冰箱密封保存。

2.在煎炸的过程中，油温一定要五成热左右。油温过高和过低都不能使油条蓬松。也建议多翻它们。翻油条也是蓬松的关键步骤。

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