请问，兰州拉面汤底的做法

wang_huaying

今天吃了一次，觉的很正宗，特地请教下。
3元一碗的面味道好还有的赚，，

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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沙粒

要看你在哪里消费的，城市之间有差别，核算它的成本，看数量和质量，牛肉多了就少赚了，老板心里有数，总的是要赚钱的。

艾瑞克

从来没吃过3元一碗的兰州拉面呢，应该不正宗吧。吃过正宗的都是6元以上，甚至在有的地方10多元，这种面比较适合吃清淡食物的人群，汤也无非是骨头汤，加鸡精的就是鸡汤，关键的是面拉的如何，是否有劲道

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我看未必 我们这的的叫抻面 3块一碗 说后厨里的汤底都是虾糠

pp340223

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wang_huaying

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