新手交流帖

随风清扬

在重庆学的卤菜，学了2个月，刚出师不久，回到老家四川南充做哦，现在什么都没做，把自己关在小屋里，尝试各种卤法，煮各种菜，吃得都麻木了，总是感觉不满意，心烦意乱，感觉真的挺迷茫的，生活中没有做同行的朋友，听不到建议，也没有建议 一台电脑，
   到处乱百度，百到这里里，对管理员挺有好感的，希望能结识一些做川卤的朋友，我们可以无私的交流，我是绝对不会保留的，QQ997948284！暗号是卤菜哈！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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未注册用户

哈哈！做粤菜的路过！

艾瑞克

你这种情况是把自己搞混了哈，各种味道的都弄一点，吃都吃麻木了。
就像开餐馆的，主打菜也只有那么几个，不可能每一种都能做好。如果想把每一个菜都弄好，那什么都做不好。
找几个主打的味好好研究就好了。这几个做好了，其他的也就好了。

huangtengzj

做得太多了，只做几样主打菜就可以了。其他的补助就行

没有如果

你以前做过吗，是在培训那学了2个月向开店吗？？我QQ9229543，呵呵暗号也是卤菜

cygyrlg

慢慢来吧，有时候一招鲜，吃遍天

こ栤唥↖佳楠

面包会有的。不要急。你会成功的。