＜白切厨6私房酿凉瓜＞

人间净土 · 发表于 2010-2-11 09:21:26

  ＜白切厨6私房酿凉瓜＞
材料：凉瓜一条〔300克〕
做法：
①把凉瓜去头部留用，挖空内部
②烧锅下水，把凉瓜煮至五成熟，捞出来过凉，沥干水分
③取厨6专用馅少许，打勿酿入凉瓜中〔一定要酿得满否则会散落〕把头部盖回原型，用牙签封紧
④烧开锅内的水，把凉瓜放下去煮十到五分钟即可
⑤捞出来过冰水，稍冷却切片上桌配厨6专用配料食用

＜白切农家菜＞
材料：五花腩一斤，萝卜一斤，凉瓜一斤
味料：冰糖2两，盐1两，味精一两
做法：
①先把五花肉烧毛清洗干净，莲藕去皮，凉瓜去头〔挖空内部，去掉的头部要保留〕
②烧锅下水，把五花肉和莲藕味料用小火煮
③凉瓜内部涂上生粉，取厨6专用馅酿满内部，用牙签把头缝上，放进去煮
④五花肉和莲藕煮的时间为一个小时，凉瓜为十分钟
⑥倒出来后，用冰水冷却切片上碟即可，配厨6专用配料食用。

厨6专用馅过几天发布。

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