大厨做青椒鸡片！！！！！！！！

美味安琪 · 发表于 2010-4-16 15:56:55

原料：鸡全腿800g、青椒200g
调料：安琪鸡肉鲜香膏10g、淀粉6g、盐1g、油500g(过油用)
鸡片上浆料：淀粉4g、盐1.5g、油2g
制作流程：
1、  1、鸡全腿去骨、去皮，肉切片洗净加上浆料上浆、过油处理备用（油温120-150度）。
2、  2、青椒去瓤切片、过油备用（油温120度）。
3、 3、将安琪鸡肉鲜香膏加淀粉6g、水30g、盐1g制成味汁。
4、  4、锅中放6g油加鸡肉片和青椒块下锅爆炒30秒，用味汁调味即可。
大厨做青椒鸡片！！！！！！！！

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