小笼包肉馅没嚼头

ss009

请教大师傅,我做的小笼包别人都说味道还可以,可我总觉的少点嚼头,请问有何办法能解决,谢谢

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断刀

因为你吃多了
哈哈
我乱说的
不懂做那东西

杨哥

肉馅要有切的一部分，而且要先腌制一下 2# 断刀

风川

没打上劲。

janeai623

多放些肉皮。听说小茴香在油里放1下。包馅很重要。我都吃着迷了。

ss009

杨哥的意思是不是肉馅里掺少量稍粗一点的瘦肉粒啊

haonanzhen

可以交流