热门菜——烧鸡公的做法！

美味安琪 · 发表于 2010-5-24 09:28:28

【烧鸡公】
主料：公鸡1只、莴笋500g
辅料：辣椒50g、花椒20g、豆蔻3个、草果3个、八角2个、桂皮3g、盐8g、糖5g、安琪鸡精8g、酱油25g、豆瓣酱25g、蚝油10g、葱5g、姜8g、蒜瓣10g、水1000g、安琪鸡肉鲜香膏25g。
做　法：
①公鸡洗净剁块，在热油锅中过油后捞出备用；莴笋去皮切条备用。
②锅中加油烧热，放入豆瓣酱煸炒，然后放入花椒和尖椒翻炒。
③加入葱姜蒜和大料后，倒入鸡块、酱油、安琪鸡肉鲜香膏翻炒；注入清水以淹没鸡块为宜。
④用文火炖至鸡块熟烂，加入莴笋煮至熟透，加入调味料后即可。
热门菜——烧鸡公的做法！

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