酥脆可口的绿豆丸子

管理员人间净土 · 发表于 2012-12-3 20:00:01

厨六网做的这绿豆丸子，既不掺和面粉又不加其他的添加剂，这绿豆不用煮也不用碾成泥，怎么就这么听话的和肉馅搅和到一起，做成了丸子呢？

咱们应该先把这绿豆泡上水，泡上它六七个小时。绿豆变丸子第一步泡水，咱们泡绿豆的水大约在25度就可以了，浸泡六七个小时。让绿豆充分吃足水分，这样做出的丸子才会酥脆可口，绿豆泡好的标准非常好判断。一绿豆涨发开了。但是没有破皮的程度，第二绿豆用手这么一捏就碎。这样程度的绿豆咱们就可以做丸子了。

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御赐鹏大将军 · 发表于 2012-12-3 21:11:38

向高手学习

shenbom · 发表于 2012-12-3 22:10:46

酥脆可口绿豆做丸子

niucha911 · 发表于 2012-12-3 23:51:14

好好学习！天天向上！

罗文 · 发表于 2012-12-4 06:21:34

向高手学习

xzg1977xzg · 发表于 2012-12-4 08:44:17

水温一直25度吗。。

低头的回忆 · 发表于 2012-12-4 12:51:54

学习一下。。。。。。。。。

cs168a · 发表于 2012-12-4 15:03:19

向高手学习

手工作坊75 · 发表于 2012-12-4 15:08:47

看接下去的做法

jtlh9 · 发表于 2012-12-4 18:10:34

学习学习

longkui2008 · 发表于 2012-12-4 19:39:09

谢谢楼主

zhbokok · 发表于 2012-12-4 22:45:59

看看，谢谢分享。

shuang1975 · 发表于 2012-12-6 01:38:20

感谢无私贡献

美。食。王 · 发表于 2012-12-6 12:42:14

看看，谢谢楼主。

hbsdtxc888 · 发表于 2012-12-7 03:13:12

wangfa20000 · 发表于 2012-12-27 10:47:28

好好好好好好好好好

刺客尊者 · 发表于 2013-1-15 23:46:21

前来学习分享

杨哥 · 发表于 2013-1-16 07:01:06

整绿豆吗

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