肥美叉川味腊大肠

光辉123

肥美叉川味腊大肠

1. 川味腊肠成品特色：麻辣口味、腊香飘远
   
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3. 材料:猪小肠500克，麻绳适量 瘦肉1.5千克
   
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5. 味料：盐10克生抽王15克 白糖20克 天津玫瑰露酒5克 花椒粉3克 辣椒粉5克 硝0.5克
   
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7. 做法：1.把肉切成指甲大小，放入盐、生抽王、白糖、天津玫瑰露酒、花椒粉、辣椒粉、硝搅拌均匀，腌制30分钟以上，清洗干净
   
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9. 2.猪小肠褪去肠衣，除去多余的杂油，清洗干净
   
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11. 3.用漏斗灌入腌制好的肉片，按所需要长短绑好，用针仟入肠中
    
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13. 4.把罐好的腊肠放在太阳下晒3-4日
    
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15. 5.放在屋檐通风风干至硬即可
    
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17. 川味腊大肠温馨提醒你：腊肠要充分风干后才能保存，以免变质。
    
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tamadesarko

谢谢楼主无私分享