香辣土豆丝

wangyeming1993 · 发表于 2010-6-9 14:49:55

土豆丝切的越细越好，要均匀，洗净沥干。香菜切段待用。炒锅放油烧至七八成热，倒入土豆丝炸脆（要用勺子不停的翻动，避免底部和上面受热不均匀。）
锅底放红油把干辣椒，蒜茸，芝麻炒香。放炸好的土豆丝，撒少许盐和胡椒粉翻散。然后放香菜段翻两下，放香油起锅。

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