印度甩饼（正宗的印度人教的哦）

华宫859 · 发表于 2010-7-18 05:57:53

以1000克面粉为例：
鸡蛋2个，酵母7克，糖65克，盐8克，鲜牛奶500克，蔬菜油100克（分2次加）
制作过程：将鸡蛋2个，酵母7克，糖65克，盐8克，鲜牛奶500克，蔬菜油50克倒在一起和匀倒入面粉中拌匀，加适量的温水在拌匀，上面加剩下的50克蔬菜油封，盖上盖醒20分钟，取出做成一个个胚子，就可以擀制了。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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janeai623 · 发表于 2010-7-18 11:02:30

好贴就要顶

半刀 · 发表于 2010-7-18 21:42:31

蔬菜油100克是什么？

gggjh_6505 · 发表于 2010-7-19 10:35:32

学习了

艾瑞克 · 发表于 2010-7-19 13:17:29

印度耍饼是不是就是印度飞饼？还不错。

zhang910 · 发表于 2013-2-28 19:55:28

用这样多的牛奶难道做稀粥

jslr890 · 发表于 2013-8-28 15:58:41

谢谢你的分享

dahanmsn · 发表于 2013-8-28 20:13:03

谢谢学习了

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印度甩饼（正宗的印度人教的哦）

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