醉虾爬子

艾瑞克 · 发表于 2010-12-18 20:06:44

醉虾爬子属于私房菜菜谱，主要原料是虾；工艺是腌，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。　　醉虾爬子的原料：虾；
　　醉虾爬子的调料： 姜片，蒜末，葱末，生抽酱油，白糖1勺，盐，花椒，胡椒粉，30几度的白酒，醋10克，味精，凉白开；
　　醉虾爬子的做法：
　　1、主要材料：新鲜的虾爬子300克、密封乐扣格拉斯保鲜盒一只；
　　2、洗干净虾爬子，装进乐扣乐扣格拉斯盒中，装到八分满就可以了；
　　3、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克；
　　4、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克；
　　5、最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克；
　　6、盖好乐扣格拉斯的盖子，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了。
中国吃网温馨提示：
　　1、选用新鲜的海虾或者皮皮虾都可以；
　　2、放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，便可食用。
　　吃出健康：
　　虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。入药以湖泽中出者为第一。”
　　中医认为，虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、**遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要；磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血；烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。
　　美食禁忌：
　　虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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