怎样才能一次准确的放入足够的盐？

刘然帅

怎样才能一次准确的放入足够的盐？酱油 老抽的最佳投放时间？

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-12554-1-1.html

zhuyl614

是的，我也想知道。不然炒菜时老担心会咸或是淡了。

fangsan333

没有一次就能放准确的，没有任何一个人能做到。人的口味也是不同的，对人对菜也是不一样的。就像炒有的川菜本身不放盐就可以。但是做鲁菜的话有的菜里面的盐就要稍微的多放点。川菜里的鱼香肉丝不放盐。鲁菜里的油爆豆莛（绿豆芽）就要多放盐。

水煮活鱼

估计百分之一就差不多

艾瑞克

放盐可是要自己掂量的，做菜做多了一般自己都能掂量出味道的多少；生抽和老抽一般都是最后快好的时候放，这样不会粘锅，或者在最开始的时候放下腌制食材

我服了都

根据原料本身的性质和做的菜呗，有些原料吃盐，有些不吃。这个是需要实践的。

kkk1683

按个人口味用调料蘸着吃酒不用放盐了，哈哈

沙漠银狐

先放酱油，后放盐。酱油有色，调好颜色，在放盐就不会咸