我教侄子做的简单菜——煸炒鱿鱼

艾瑞克 · 发表于 2011-1-6 17:42:35

　　煸炒鱿鱼属于海鲜菜谱，主要原料是鱿鱼；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
　　煸炒鱿鱼的原料：鱿鱼；
　　煸炒鱿鱼的配料：红辣椒；
　　煸炒鱿鱼的调料：酱油、叉烧酱、姜丝、蒜头、盐、香油。
　　煸炒鱿鱼的做法：
　　1、先把鱿鱼和蒜头，姜丝与酱油，叉烧酱腌制十分钟。
　　2、倒入锅中煮熟，盛出放一边待用。
　　3、另起锅，油热放鱿鱼翻炒。
　　4、再倒入刚才煮出来的汤汁，煨干。
　　5、放葱炒到干为止。
我教侄子做的简单菜——煸炒鱿鱼

　　6、成品。
　　中国吃网温馨提示：
　　1、鱿鱼最好是新鲜的，否则影响口感；表皮要撕得干净，外观才好看。
　　2、鱿鱼要用旺火快炒，这样口感更脆爽，才好吃。
　　3、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
　　吃出健康：
　　1、鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。
　　2、鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、

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