我自己做的盐焗鸡

艾瑞克 · 发表于 2011-1-13 14:31:29

本帖最后由艾瑞克于 2011-1-13 15:25 编辑

　　豉味盐焗鸡
　　原料：光鸡1只（2斤多点）。
　　调料：生抽2汤匙、五香粉半汤匙、盐焗鸡粉10克、白糖1汤匙、料酒1汤匙、水1汤匙、姜葱适量。
　　做法：
　　1、鸡斩掉脚和脖子（留住以后煲汤用），鸡PG扔掉；
　　2、鸡洗干净后，控干水分；
我自己做的盐焗鸡

　　3、用生抽、五香粉、盐焗鸡粉、白糖、料酒、水调成酱汁；
我自己做的盐焗鸡

4、涂匀鸡身内外，腌20分钟；
　 5、1/3的生姜切丝，与葱结一起放进鸡的肚子里面；
我自己做的盐焗鸡

　　　6、2/3的生姜切大片，与葱白一起平铺在电饭锅的底部
我自己做的盐焗鸡

　　7、电饭锅涂一层薄油，把鸡放在姜片上面，剩下的酱汁淋在鸡身上；
我自己做的盐焗鸡

　　8、按下煮饭键，跳到保温键时，把鸡翻一个身，稍凉后再按下煮饭键，再跳到保温键时，不用揭盖，焗10分钟就可以啦！（每家用的饭锅可能功率不同，时间也有差异，你可以用牙签插进鸡腿部位，如果很容易插进去，而且拔出来的牙签是干的那证明已经熟了，如果插进去有血水流出，那可以再按一次煮饭键）
我自己做的盐焗鸡

　　9、把鸡捞出稍凉，就可以斩件上碟了，把酱汁淋上，很美味哦；
我自己做的盐焗鸡

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-12706-1-1.html