酒糟的做法介绍

艾瑞克

　　元宵煮汤圆都是要用到酒糟，今天给大家讲讲介绍一下酒糟的做法。

　　1.用饭锅煮糯米，下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。

　　2.把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。

　　3.把糯米饭放入陶瓷容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。

　　4.用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。

　　5.容器上面盖一张保鲜膜 放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。
      

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