跪求油条制作电子书

海角

大家好，我上网查了好多种制作油条的方式，自己也下手尝试了三天。
小弟的材料是，面粉，高筋面粉，鸡蛋，明矾，小苏打，泡打粉，臭粉，小弟我请这里会做油条的师傅教导小弟好吗？

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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shenbom

你去这地址下载它,里面有https://www.chu6.com/forum-60-1.html

djj

https://www.chu6.com/forum-60-1.html   告诉你详细方法

冰清雨烟

现在都是无铝油条了，不知道哪位师傅可可教教我

海角

加了上面这个朋友，还有那个网址连接不能哦。小弟我尝试了一个星期了，到现在还不知道用面粉，还是高筋面粉制作油条，小弟的面粉用250克，盐，明矾，小苏打，个一小汤匙，揉好面粉，放20分钟左右，再揉，重复两三次，最后放几个小时，放上隔夜也尝试过，炸出来不会脆。。。

djj

https://www.chu6.com/forum-60-1.html
给我邮箱留言，这两天抽时间我把配方。给你发过去。这几天我比较忙。没时间上

djj

小弟的面粉用250克，盐，明矾，小苏打，个一小汤匙，揉好面粉，放20分钟左右，再揉，重复两三次，最后放几个小时，放上隔夜也尝试过，炸出来不会脆。。。
根据我多年的经验每次最少5斤面。太少和不住了。用一般面粉就可以了。和面的手法你知道吗。和面是面不能揉。揉了的面炸出来牛筋。和了好的的面不用重复在和。直接上案20——40分钟就可以炸了.配料温水。碱。盐。矾。。如果你炸了买就和我联系。如果只是自己吃就不要和我联系了。因为在操作过程中还有好多细节。比较重要。回复起来字太多了。我打字慢。

海角

你好，我是海角，学油条的。你大哥留言里说说法，我还真的不怎么懂呢，因为我都是在网络上搜索资料，每个说法都不一，麻烦大哥把详细资料，配料，说法，步骤告诉小弟，万分感谢。