关于常温下牛油火锅料包凝固问题

天使胡杨 · 发表于 2011-7-3 03:02:28

我是一个火锅加盟店的，我现在就碰到一个很奇怪的问题我师傅的配方和我是一个他炒出的牛油火锅料在常温下成液体而我炒出来的却是凝固的固体我问他他没有说解决的办法就说是温度低牛油都凝固开始我以为是牛油出问题但是我在同一温度下也就是常温下我和他的一对比就证明不是温度问题因为他的就是液体我的就是凝固了我到现在想了很多办法都没有解决我换了精致牛油也是凝固哎希望大家能给予帮助

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