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卤菜水分流失求助

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发表于 2011-7-30 22:42:05 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
有谁知道做卤菜怎么防止菜在卤制过程中水分的流失啊,因我们那里卖菜论斤的,水分的流失让我没钱赚啊,先谢谢了


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2#楼位置
 楼主| 发表于 2011-7-30 22:42:35 | 只看该作者
自己先顶上去
3#楼位置
发表于 2011-7-31 03:37:28 | 只看该作者
卤的时候加宝水王!
4#楼位置
发表于 2011-7-31 13:35:39 | 只看该作者
卤制掌握火候。主要是泡制。不要一味制作出成品、。
5#楼位置
 楼主| 发表于 2011-7-31 16:17:01 | 只看该作者
谢谢大家了,我试一试
6#楼位置
发表于 2011-8-7 12:44:36 来自手机 | 只看该作者
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