本店最新菜品 ----鲜椒芙蓉牛肉.jpg

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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原料：金瓜一个（1000克），猪仔排骨250克。
    调料：米辣椒5克，二荆条青椒5克，鼓汁15克，味精3克，香油3克，小苏打5克，鸡粉2克，葱花5克。
    制作：
    1、把金瓜去盖后雕成月牙口，上笼蒸15分钟。
    2、猪仔排骨切成1.5厘米见方的块，码入小苏打，20分钟后清水冲净，然后放入鼓汁、米辣椒、二荆条青
椒，调匀后再放入香油、鸡粉、味精调味，上笼蒸12分钟至熟。
    3、把蒸好的排骨放入金瓜盅内，上笼再蒸5分钟，取出后放点葱花即成。
    特点：排骨爽脆化渣、鼓汁味浓、微辣，风味十足。

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博厨魔法师

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能不能把鲜椒芙蓉牛柳在做法说说

我饿人

怎么做啊，只有图片啊。