[热菜]木瓜焖鸭

学习第一

制作者简介：李先生，50岁，白领。以前为了照顾女儿，曾经在家里负责做饭。年轻时当过兵，所以人生阅历很丰富，摸爬滚打很多年，见识广博。而且对吃很讲究，虽然经常在外面的餐馆吃，但是并不喜欢吃外面的菜，觉得太油腻了，喜欢吃家里做的家常菜，喜欢一家人在家里开开心心地吃饭。但从外面的餐馆学到了不少东西，所以自己做菜也有自己的小窍门。

　　【原料】 木瓜半个、鸭半只；姜、葱各少许；糖、酱油、盐、柱候酱少许。

　　【做法】 1、把木瓜洗干净，切成小块。

　　2、把鸭洗干净，切件。

　　3、用姜片、油起锅，把鸭放入锅中，炒一下后，放一点柱候酱，用中火煮约10分钟。

　　4、放入木瓜，盖上锅盖，焖大概20分钟。

　　【特点】

　　吃的时候，有些木瓜已经煮烂了，香味都被鸭吸收了，所以鸭肉既有柱候酱的味道，也有带有浓浓的木瓜味，非常好吃。而且用的是橄榄油，即使女孩子吃也不用怕胖。图/文：陈莹

　　爱心提示

　　由于用木瓜煮，鸭肉会更软，不会韧，而且有很香的木瓜味。用橄榄油，会比较健康，而且口感不腻。

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