偶的第一次发帖望大家支持先贡献几个

好客山东人 · 发表于 2011-9-13 13:09:10

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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shenbom · 发表于 2011-9-13 13:17:29

这菜叫什么名呀!

弹吉他的厨子 · 发表于 2011-9-14 20:15:47

{:3_228:}支持一下~！

卓尔不君 · 发表于 2011-9-15 21:01:09

弹吉他的厨子发表于 2011-9-14 20:15
支持一下~！

你的签名让我想起了钱以斌——摄影圈里做菜最好的，厨师圈里摄影最好的。

好客山东人 · 发表于 2011-9-17 17:06:29

以前做的一品吊烧鳗第二个大家都知道谢谢支持

依然沉沦 · 发表于 2011-9-18 14:09:20

吊烧鳗鱼有点意思，期待希望LZ能出制作资料

唐丁 · 发表于 2011-10-17 19:07:53

分量挺多

139厨师网 · 发表于 2011-10-17 20:48:40

第一道，风干度不足吧？？？炭烧横门风鳝鱼，颜色很深。嘿嘿个人觉得风干度没够，如果把皮部做成脆皮感，你认为如何？

第2道我不懂。

个人认为、、、非个人意见

虚心好学 · 发表于 2011-11-7 20:38:26

8楼高见

百百千 · 发表于 2013-7-27 13:22:15

支持一下

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