新人报道

a53326029

新人报道。向众师傅学习。本人接触厨房一年多。曾在水台。打荷。砧板呆过。特别喜欢呆在砧板。刀起刀落个感觉。请各个师傅传授技术。。。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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CEO888

操大刀的还需要什么技术啊。有空多买点烂萝卜回家练练。

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报嘛到。。。。。。。。。。。

a53326029

CEO888 发表于 2012-1-3 16:32
操大刀的还需要什么技术啊。有空多买点烂萝卜回家练练。

CEO888

你擅长刀工就刀工呗。以前我请的一个师傅，手脚很利索的，是做刀工的好料。宰杀砍剁很快，

a53326029

CEO888 发表于 2012-1-3 17:12
你擅长刀工就刀工呗。以前我请的一个师傅，手脚很利索的，是做刀工的好料。宰杀砍剁很快，

到刀工到后面也要做点别的啊。要人家问。在厨房会点什么没有。难道说就会拿刀，外行人不笑死。特意来此学学。。

CEO888

好的刀工也挣钱的啊，厨房那么小。菜又多的时候就知道一个好的刀工是多么重要啦。好过你样样会，样样不精。

a53326029

CEO888 发表于 2012-1-3 17:21
好的刀工也挣钱的啊，厨房那么小。菜又多的时候就知道一个好的刀工是多么重要啦。好过你样样会，样样不精。

很喜欢切时候的那种感觉.能有个地方让我切得过瘾就好了.家里具备的条件还不行啊