芷江鸭

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　主料
　　老麻鸭1只
　　配料
　　油、老姜、辣椒、大蒜、生抽王
　　1.活鸭宰杀后去内脏，剁成大块洗净，老姜、辣椒切片，大葱扎成麻花状备用。
　　2.炒锅放油，大火烧热后，先将鸭头和鸭腿放入，加老姜和辣椒片稍炒一下，再加入鸭肉块，大火爆炒，直到鸭子外皮成金黄色。
　　3.锅内加水，用小火慢慢炖两个小时即可，起锅前十分钟加入大葱。
　　菜品特点：鸭肉酥软，色泽黄亮，吃起来肉汁酥香，油而不腻，味道爽口。
　　菜品制作：红辣子餐馆鸭血
　　鸭血有补血和清热解毒的作用，还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。

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shenbom

有点看不明白!

xzg1977xzg

简答 爱步，。。