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腊汁肉夹馍制作流程( 原创且有用,非常详细,本人开店绝对是用这个方法)

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1#楼位置
发表于 2012-1-11 19:36:36 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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2#楼位置
 楼主| 发表于 2012-1-11 19:38:12 | 只看该作者
本帖的用量仅为本店使用,适合本地口味,具体用量可根据当地情况调试。
附件概要:
1、起面
2、炒糖色、
3、制肉
4、打馍

纸袋.jpg (184.69 KB, 下载次数: 1)

纸袋.jpg

面饼4.jpg (139.61 KB, 下载次数: 1)

面饼4.jpg

面饼3.jpg (163.81 KB, 下载次数: 1)

面饼3.jpg

面饼2.jpg (229.27 KB, 下载次数: 1)

面饼2.jpg

料包2.jpg (207.1 KB, 下载次数: 2)

料包2.jpg

糖色.jpg (186.15 KB, 下载次数: 9)

糖色.jpg
3#楼位置
发表于 2012-1-11 20:13:52 | 只看该作者
图片看不到。
4#楼位置
发表于 2012-1-11 21:51:57 | 只看该作者
楼主,有没有成品图,发一下看看啰!
5#楼位置
发表于 2012-1-12 09:36:26 | 只看该作者
调料用量不是很精确
6#楼位置
发表于 2012-1-12 13:45:46 | 只看该作者
什么也看不到,。。
7#楼位置
发表于 2012-1-12 21:30:54 | 只看该作者
可行不
看看吧

8#楼位置
发表于 2012-1-14 23:26:25 | 只看该作者
还是看不到
9#楼位置
发表于 2013-9-25 16:29:45 | 只看该作者
肉夹馍炉子。烧饼炉子18629092446

1021.jpg (145.57 KB, 下载次数: 1)

1021.jpg

吊炉.jpg (35.79 KB, 下载次数: 0)

吊炉.jpg

蜂窝煤炉.jpg (153.07 KB, 下载次数: 0)

蜂窝煤炉.jpg

红外线.jpg (118.99 KB, 下载次数: 0)

红外线.jpg

加强吊炉3.jpg (122.02 KB, 下载次数: 0)

加强吊炉3.jpg

老潼关.jpg (114.72 KB, 下载次数: 1)

老潼关.jpg

煤炉.jpg (113.65 KB, 下载次数: 0)

煤炉.jpg

推拉1.jpg (160.09 KB, 下载次数: 0)

推拉1.jpg
10#楼位置
发表于 2014-12-12 11:44:18 | 只看该作者
图片看不到
11#楼位置
发表于 2015-7-6 16:31:23 | 只看该作者
没有详细的步骤吗?
12#楼位置
发表于 2015-7-6 16:32:16 | 只看该作者
手机看不到详细内容吗?

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