风干鸡怎么做

仰望

{:3_42:}市场买好的鸡子兔子，究竟怎么做才好吃
会的介绍一二。{:3_50:}

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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meilin

白条鸡去抓，腹部开膛展开，清水洗净去掉内脏，控干水分，盐炒黄+白糖+味精+五香粉拌匀，涂在鸡身上，腌制24小时后，洗净机身上调料，挂通风处风干大约10天即可，食用时入笼屉蒸透，冷却后食用。本人已经专门做风干鸡产业。

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谢谢分享

仰望

meilin 发表于 2012-1-14 21:39
白条鸡去抓，腹部开膛展开，清水洗净去掉内脏，控干水分，盐炒黄+白糖+味精+五香粉拌匀，涂在鸡身上，腌制2 ...

鸡子放外面那么长时间会不会变味，像夏天是怎样保存好的，比如就挂外面

meilin

夏天需要风干设备

meilin

不知楼主是想开店还是自己吃  可以联系我  13791835001