打浆的牛肉 为什么下锅爆油冒泡

fanhui1

打浆的牛肉 为什么下锅爆油冒泡！！~8斤放；了5个蛋。。是不是蛋放多了。。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-23098-1-1.html

CEO888

冒烟是正常的。我从来不打浆。。。。。多放油。

CEO888

或者直接油炸，放半锅油。

shenbom

油太热了,上浆牛肉用温热油过呀

水中月588

三、四成油温就够了

xzg1977xzg

顶。。。。。。。。。。。。

tom144

高人教的方法：如果你要用半锅油滑肉的话，先放入三分之一的油，烧热，再加入剩下的三分之二，同时改小火，就可以泡油了。