请教餐厅煤气流量问题

zhuqizhuqi

各位好。我在天津，想开一个盒饭配送，需要找一个厨房。需要在1个半小时内，做出15样大锅菜，每样菜30斤。需要多大的管道煤气流量呢？或者怎样计算。
请指教。我在天津，如果有懂得这方面知识和厨房管理的厨师长，也可以联系我。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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CEO888

煤气公司会的

zhuqizhuqi

谢谢。如果煤气带压过来，做一个减压柜，大概费用多少钱？

冰刃

你问的问题不成立，30斤一 锅菜，15样，1个半小时完成。你要是用几个锅还是可以。
一个锅，就是你把房子烧起来的火，一个半小时，也不可能烧熟你的菜。象你这样说法，
假如，1立方的气能烧30斤菜的话，那么10立方的气管，那不是烧300斤菜一次？
假如我店一天卖3000斤菜，我装个100立方的气管，我15分钟炒熟？？