请教做凉皮或凉拌米线的调料 顺便教教我怎么做口水鸡好吃吧

hongshanq

我是做过桥米线的，夏天了想做凉拌米线，但是自己拌的还没路边凉皮好吃，不过路边的有蒜味不好，谁有凉拌米线或凉皮的调料水 辣椒油什么的教教我吧！（看到有人发帖说辣椒油里放点核桃粉香吗？大概放多少啊？）
还有口水鸡我这做出来感觉不好吃（一份口水鸡越一条三黄鸡腿，调料一勺厨帮生抽、一勺米醋、一勺红辣椒油、一点白糖和味精，最后撒点炒过的芝麻、碎花生。）感觉吃起来不好吃？
希望大师能给予帮助啊！在此谢过！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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yjcx

过桥米线怎么做?

hongshanq

...过桥米线不是在网上说说就能做好的。

CEO888

我是做桂林米粉的。QQ1157280798详细聊聊。互相学习。

城域网

hongshanq

怎么没人说说呢