求凉拌鱼的做法

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知道的朋友请说一下，谢谢大家

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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将鱼肉切丝，放入料酒、味精、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀，锅放油烧至四成热，下鱼肉丝滑熟，捞出沥油，盛入盘中晾凉；将白菜丝、胡萝卜丝和香菜段放在鱼肉丝上，撒上葱丝、姜末、盐、料酒、米醋、白糖、味精、淋香油拌匀即可。

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谢谢楼上