[镜像出品]上海某庄园特色蒸菜之萝卜丝培根卷

镜像

前几天发了一个黄鳝蒸咸猪手做法后大家的鼓励让我很激动
今天继续放出个我们店里刚推出的新菜  目前销量还是不错的
一道材料 做法都很简单味道却不错的菜 -----------
                                                              萝卜丝培根卷


原料：
         萝卜丝 200克  培根 5片  开洋 少许  香菜梗十根
调料：
         盐 3克  鸡精 2克  味精 2克   鸡汁 10克 鸡汤 100克


做法：

       萝卜丝放少许盐抓匀腌制十分钟后焯水备用
   

     培根从中间切开  开洋用花雕蒸好后抓十来个   备用





将培根平摊  卷入适量萝卜丝




将卷好的培根卷用香菜梗扎好


依次做好后入盘  将盐.味精.鸡精.鸡汁加入鸡汤内调好味道倒入盘内  
淋上少许鸡油



入蒸箱蒸3分钟后取出撒少许葱花即可
.

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-26270-1-1.html

镜像

首先谢谢大家对我上一篇帖子的鼓励
其实 我把这些菜发到厨6网上 更多的是想跟大家交流 找出不足加以改进
就像这个菜  我就感觉到有些不满意  一个是看起来显得极其单调  我不知道该怎么改变
还个是我觉得汤汁里面放鸡汁味道不是太满意   却不知道换哪一种调料会更好
这些   我都希望能有达人为我解答  

或许在有些大师傅们的眼里 蒸菜只是个简单的小道..
可这是我现在的工作 我的职位所在  我想把这个工作做好
我没有师傅  工作中也很少有人愿意交流  大家闲的时候更喜欢玩玩手机看看小说
我喜欢厨师这份工作  希望自己的厨艺水平更进一步  
但我现在所会实在不多
所以我更期盼能与更多的朋友们一起交流  

这也是我来厨艺交流网的目的   谢谢

shenbom

感谢你对厨6的热心! 感动你对烹饪工作的这份执着! 只要你坚持,一定能心想事成的!

大道至简

谢谢分享你的心得，推荐去百度搜索一下视频《寿司之神》，希望看过这部电影之后，会给你的工作和人生带来更多的鼓励和启发！

吴汉溪

楼主辛苦了、楼主如此有上进心、难得啊

pure小风

呵呵！~！~我现在一直在外面学习暂时没时间管理厨艺交流网事务确有失职之过！~看到那么多人看帖不回确实有些不地道哈。为了鼓励楼主的发帖积极性特予以加分奖励以表达贵厨艺交流网对您的尊重哈！~继续加油希望我们在这个大家庭里共同成长

逍遥大坏蛋

支持楼主，学习学习

镜像

pure小风 发表于 2012-6-17 16:19
呵呵！~！~我现在一直在外面学习暂时没时间管理厨艺交流网事务确有失职之过！~看到那么多人看帖不回确实有些不地道 ...

嘿嘿 谢谢斑竹大大....
我会继续发一些我所做过的店里的一些特色菜跟大家交流的 ..

其实我发的也就是些简单的菜    我所学也不是多精深
也希望能有别的朋友也多发点啊~~·

gfjnjndcn

师傅 培根是什么东西

镜像

gfjnjndcn 发表于 2012-6-18 13:59
师傅 培根是什么东西

百度一下 你会知道更多

湖北食神

支持楼住   加油

天师猫神

支持楼主，学习学习支持楼主，学习学习

xsg190

顶上···希望再看到楼主的新作

pure小风

gfjnjndcn 发表于 2012-6-18 13:59
师傅 培根是什么东西

......百度搜索吧。。。。一种原料 基本都能买到

tianxia9898

鸡汁萝卜丝一直很味道