蒜泥菠菜

管理员人间净土 · 发表于 2007-8-10 11:36:15

蒜泥菠菜　
原料：
　　主料：菠菜400克、水发银耳50克。
　　调料：蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
　　
烹饪方法：
　　
1.将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。
2.取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。
　　
菜肴特点：鲜咸适口，蒜味浓郁。

用此方法也可以做蒜泥芹菜叶

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