酸笋炒脆肠

管理员人间净土

　　　　　　　　　　　　　酸 笋 炒 脆 肠
此菜比较简单

主料：酸笋4两   脆肠4两

脆肠我们采用新鲜的鸭肠，把买回来的鸭肠先用剪刀剪开，然后清洗干净，清洗干净后我们用每斤3克的食用碱把鸭肠浸泡一个小时，等鸭肠颜色成为粉红色的时候再次用清水清洗干净，接着入开水里汆1分钟捞出备用


辅料：
水泡红辣椒适量，葱丝、姜丝适量

调料：
盐、味精、料酒、白糖、香油适量

制作：
我们把酸笋切成粗丝，鸭肠切成节。水泡红辣椒切成节。锅放火上，把锅烧热，然后放入适量植物油，爆香葱姜丝，放入水泡辣椒点少许料酒。接着把酸笋放入煸炒，煸炒后放入脆肠接着翻炒，翻炒几下后把除了料酒和香油外的调料放入，再翻炒几下撒少许的香油即可装盘。

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经点

一道做工简单的味美小炒～
谢谢楼主！

人到中年

顶顶顶顶顶顶

扎西德勒

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