请教关于香料包里的秘密

飞飞呀1

我最近接触了一个料包 很特别
厨艺交流网里大多数是做餐饮的  每个人手里都有自己的料包配比 我这个之所以不同
首先他不是卤水的配方 而是汤面的底汤
其次大多数的料包成分复杂 而这个就十种左右
最后他香料混合只起到一个目的 就是共同产生了一股浓郁的肉香味 打开料包就是一个肉香味
我用肉眼可以发现的是 大料为主 孜然量很大 其他的不明显
想请教一下 如何配比能出来这股肉香味呢

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李江花

支持楼主加油研制

云游

你说的料包是进货调和过的！闻起来当然肉味浓郁了！你第一次见到当然感觉好奇，估计见过的人没几个，

百百千

很特别