[厨房技巧]调味出错补救法

8886614 · 发表于 2007-10-4 21:22:22

调味出错补救法

太咸：煮汤时，不慎多放了盐，又不易加水时，可将一个洗净的生土豆或一块豆腐放入汤内，可使汤变淡；或将一把大米或面粉用布包起来放入汤内，也可使汤变淡。
　　
　　太酸：醋放多了，可将一只松花蛋捣烂加入汤内，能有效地减少酸味。　　

　　太辣：炒菜时加辣椒太多了，可放入一个鸡蛋同炒，辣味可以减少。　　

　　太苦：瓜太苦时，滴入少许白醋，可将苦味除去或减轻。　　

　　太腻：汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，撒入汤中，可除去腻。　　

　　酱油太多：若酱油放多了，在菜中加入少许牛奶，可使味道变美

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jn229 · 发表于 2008-1-9 20:25:24

[s:2] 谢谢楼主分享！

teddyxie · 发表于 2008-5-4 00:37:58

谢谢楼住~很实用[s:2]

ljclyhmyj85 · 发表于 2008-5-14 22:51:29

不错很实用的

wsfabc · 发表于 2009-4-28 17:17:55

实用好贴,一定顶起.

林广利 · 发表于 2009-7-9 17:01:08

不错很实用的

hmbc · 发表于 2011-5-3 16:49:21

好东西

5894dongdong · 发表于 2011-5-21 19:15:50

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猪猪虎 · 发表于 2011-12-14 23:28:26

谢谢了

xzg1977xzg · 发表于 2011-12-14 23:46:02

很好可快可慢

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5894dongdong 5894dongdong 当前离线积分 58 IP卡狗仔卡	8#楼位置发表于 2011-5-21 19:15:50 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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