谁知道素拼的调法?

李庆凯-道口烧鸡 · 发表于 2007-11-10 13:52:17

关键是素拼的---调料.(汁水)如何搭配

调的好有特色的说一说.

这么大的网站,总有朋友会吧.

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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想学西厨的女孩 · 发表于 2007-11-10 13:56:23

我不会
过来看看｀｀｀

521vinson · 发表于 2007-11-11 20:46:40

说具体点啊！

baishixueyi · 发表于 2007-11-13 12:06:39

'素拼'顾名思义,几样素菜拼到一块

hongminga · 发表于 2007-11-14 16:33:10

路过的没做过

李庆凯-道口烧鸡 · 发表于 2007-11-21 20:10:23

具体------汁水,
比如香油和醋的比例之类的.

zhuyl614 · 发表于 2010-12-26 20:53:08

来学习的

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