软润柔和的极致月饼做法

管理员人间净土

低筋面粉，吉士粉 拌匀，让月饼皮吃起来更香。
食用碱水可以让月饼皮放一个月都不硬，而且软糯。
糖浆，可以让饼皮颜色好看。
一斤面粉，放入一斤糖浆，1/5吉士粉
1/5食用碱水，1/3食用油

全部揉好以后，醒发30分钟左右就可以了。
我们切成剂子大小也是有讲究的，剂子要比馅料小上三倍，把馅料揉进去。
在模具上按压，然后喷洒一点水，烤制20分钟即可。

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