农家焖菜“土豆 豆角”

西部沙尘暴

材料：土豆 2个

豆角20根

腊肉：6片

葱段：3—5节

姜末：少许

干辣椒：1根（切成环）

花椒：20粒左右

盐：适量

五香粉：适量

做法：

1、先将土豆洗净，切成方块，大约3厘米大小。

2、把豆角用手折断，成5厘米大小的段。

3、将油温烧到60度左右，将花椒、辣椒置入油，小火慢慢的炸，紧接着放入姜末、腊肉、豆角，小火翻炒至豆角变色且蔫之后，倒入土豆，进行翻炒2—3分钟，然后放入各种调料。

4、倒入一碗水，以没过土豆为宜，小火慢慢的焖，等水分蒸发干的时候，加入葱段。搅拌即可出锅。

5、准备些蒜泥，吃的时候挖一勺子在菜边上，如果想拌蒜，亦可，味道非常不错！

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